Vagas por Província

VdE | Supervisor de Cozinha | Renco

 


A Renco está a recrutar para o seu quadro de pessoal um (1) Supervisor de Cozinha para Pemba em Cabo Delgado.

 

Objectivo

A pessoa irá cooperar em fazer pedidos de preferência semanal ou quinzenal com o Chef Cook para facilitar o processo de fluxo de alimentos do fornecedor através da loja para a cozinha e finalmente para o processo de produção. O controle de temperatura e HACCP será outra parte das tarefas e durante o serviço ela verificará a linha e garantirá que nada esteja faltando e que toda a cantina esteja no nível exigido pelos termos contratuais.

 

Funções

·      Gerir a equipa da cozinha e coordenar as encomendas;

·      Supervisionar o preparo e feitura dos alimentos;

·      Verificar o empratamento e a temperatura;

·      Estabelecer a quantidade das porções;

·      Organizar os turnos da equipa da cozinha;

·      Precificar os itens do cardápio junto com o Gerente de Restaurante;

·      Comprar alimentos e equipamentos de cozinha, quando necessário;

·      Treinar a equipa da cozinha no trabalho de preparo e nas técnicas de empratar;

·      Armazenar os produtos alimentícios de acordo com as práticas de segurança (p.ex. em refrigeradores);

·      Manter relatórios de custos semanais e mensais;

·      Manter as normas de higiene e segurança na área da cozinha.

 

Requisitos

·      Ser dedicado e familiarizado com produtos de cozinha;

·      Conhecimento e usuário habilidoso de computador para entrada e controle de pedidos internos de cozinha;

·      Possuir conhecimento básico de inglês;

·      Experência Comprovada entre um a dois anos.

·      Ser Residente na Cidade de Pemba

 

Exigências

Carta de Candidatura;

·      Curriculum Vitae;

·      BI;

·      Certificados.

 

Nota: Só serão consideradas válidas as candidaturas que forem efetuadas no endereço acima indicando a vaga que concorre.

Processo de candidatra


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