VdE | Supervisor de Cozinha | Renco
A Renco está a recrutar para o seu quadro de pessoal um (1) Supervisor de Cozinha para Pemba em Cabo Delgado.
Objectivo
A pessoa irá cooperar em fazer pedidos de preferência semanal ou quinzenal com o Chef Cook para facilitar o processo de fluxo de alimentos do fornecedor através da loja para a cozinha e finalmente para o processo de produção. O controle de temperatura e HACCP será outra parte das tarefas e durante o serviço ela verificará a linha e garantirá que nada esteja faltando e que toda a cantina esteja no nível exigido pelos termos contratuais.
Funções
· Gerir a equipa da cozinha e coordenar as encomendas;
· Supervisionar o preparo e feitura dos alimentos;
· Verificar o empratamento e a temperatura;
· Estabelecer a quantidade das porções;
· Organizar os turnos da equipa da cozinha;
· Precificar os itens do cardápio junto com o Gerente de Restaurante;
· Comprar alimentos e equipamentos de cozinha, quando necessário;
· Treinar a equipa da cozinha no trabalho de preparo e nas técnicas de empratar;
· Armazenar os produtos alimentícios de acordo com as práticas de segurança (p.ex. em refrigeradores);
· Manter relatórios de custos semanais e mensais;
· Manter as normas de higiene e segurança na área da cozinha.
Requisitos
· Ser dedicado e familiarizado com produtos de cozinha;
· Conhecimento e usuário habilidoso de computador para entrada e controle de pedidos internos de cozinha;
· Possuir conhecimento básico de inglês;
· Experência Comprovada entre um a dois anos.
· Ser Residente na Cidade de Pemba
Exigências
Carta de Candidatura;
· Curriculum Vitae;
· BI;
· Certificados.
Nota: Só serão consideradas válidas as candidaturas que forem efetuadas no endereço acima indicando a vaga que concorre.
Processo de candidatra
- Envie um email para candidaturas.moz@renco.it
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